كرات الربيان بالخبز التوست

وصفة كرات الربيان بالخبز التوست (لذيذ وفخم للحفلات ) من أحلى الأكلات الفخمة اللي تقدم في الحفلات والمناسبات
مع ملاحظة أن أكل المناسبات متعب التحضير بعكس هذه الوصفة
المقادير :
1كلغم ربيان - بياض بيضة -4/1 م ص ملح - 2/1 ص فلفل ابيض - 1م ك عصير بصل وزنجبيل - قليل من جوزة الطيب - 4/1 م ص من الملح الصيني - 2/1 مكعب ماجي -

الطريقة:
1- يقشر الربيان ويغسل جيداًثم يفرم ناعماً بمفرمة الملوخية .
2- يبشر البصل والجنزبيل بالمبشرة ويؤخذ عصيره بمقدار م ك وتضاف على بياض البيض
وباقي المقادير وتخلط جيداً بالشوكة ماعدا الربيان يوضع في الأخير ويخلط جيداً وبرفق
3- بسكين حاد تزال اطراف الخبز اليابسة ويقطع اللب الى قطع متساوية اسم × اسم
4- يشكل الربيان على شكل كرات في حجم النصف ريال ومن ثم توضع عليه قطع الخبز المقطع بحيث تكسوه تماماً من جميع الأ تجاهات
5- تقلى الكرات في مقلاة بزيت غزير مع مراعاة درجة حرارة الزيت حتى لايحمر الخبز دون نضج الربيان من الداخل ويمكن اختبار الكرة الأولى وفتحها للتأكد من قليها جيداً